来源：人民日报 “炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。”同仁堂大门口的这副对联，流传百年。近日，记者来到北京同仁堂股份有限公司前处理分厂。走进吕建媛中药炮制技能大师工作室，火炙间、水火制间热气腾腾。作为北京市首席技师工作室的领办人，吕建媛正向徒弟授课。
大黄是多种蓼科大黄属的多年生草本植物的合称。在中医文献里，大黄往往是指马蹄大黄，本品性寒味苦，可入脾、胃、肝、大肠、心包经，有攻积导滞、泻火凉血、活血化瘀、利胆退黄等多种作用，可用于热结便秘、血热妄行、瘀血结滞、湿热黄疸、结石内阻等多种病症的治疗。1.
小承气汤来源于东汉张仲景的《伤寒论》213条，主治阳明腑实轻症而偏于痞满者，具有攻下通腑、轻下热结之良效。方中大黄荡涤肠胃，推陈致新；枳实破气消痞；厚朴下气除满。三者合用具有泻热通便、除满消滞的作用。小承气汤中所用饮片为生大黄、姜炙厚朴、麸炒枳实（大者，实为酸橙枳壳）。
中药饮片是指在中医药理论的指导下，可直接用于调配或制剂的中药材及其中药材的加工炮制品。中药饮片是中医临床辨证施治必需的传统武器，也是中成药的重要原料，其独特的炮制理论和方法，无不体现着古老中医的精深智慧。
不是简单切片切段、蒸炒炙煅，而是一套完整的技术和理论体系中药炮制，让匠心融入创新“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。”同仁堂大门口的这副对联，流传百年。近日，记者来到北京同仁堂股份有限公司前处理分厂。走进吕建媛中药炮制技能大师工作室，火炙间、水火制间热气腾腾。
来源:人民日报在吕建媛中药炮制技能大师工作室，吕建媛（左二）在演示麸炒枳壳的过程。同仁堂集团供图甘肃定西市漳县，药农在晾晒药材。王克贤摄（人民视觉）河北省沧州中西医结合医院，中药师（右二）在为小学生演示中药蜜丸的制作工艺。
生药中有些具有毒性，或性质猛烈，或气味恶劣，不宜直接服用，也有生和熟的作用有差别。所以，现在很多人，包括中医大夫都在反映，中药药效大不如前，除了药材生长年份过短，人工干预过度等问题，中药的炮制也很关键，如半夏，生用会刺激咽喉，使人中毒，常用姜制。
意思是，好比如患者是“大实有羸状”，其本质本是实证热证，而表现反为虚证寒证。如果辨证不明，直接上去用人参做补，犹如火上加油助长邪气，势必造成严重后果，这个时候应该用类似于大黄这样苦寒泻热的药物，才能驱邪外出，使人恢复阴阳平衡的健康状态。
九蒸九晒是一种中药材的传统炮制方法，指采用蒸法和晒法反复炮制中药材的方法，具体细节因药材品种不同而不同，主要目的是为了纠偏药材药性或增加药物成分，减少毒性成分。“九蒸九晒”是古代本草中常见的一类药材加工方法。“九蒸九晒”的“九”，有时指九次，有时超过九次，有时大于二次而低于九次。
山西省中医院中药方剂研究所 郭丁丁日常生活中，我们可以通过发酵来蒸馒头，做面包，酿酒，生产酱、醋、豆豉和豆腐乳等食品，发酵对大家来讲并不陌生，但是你知道么？除了食物，中药也是可以发酵的。中药的发酵历史十分悠久，早在千余年前，我国就已开始将微生物发酵应用于中药炮制。
