炖鸡是一道经典的家常菜，其美味和营养价值广受喜爱。然而，要炖出一锅软嫩鲜香、让人越吃越爱的鸡肉，除了鸡肉本身的选择和炖煮的火候，香料的使用也至关重要。在众多香料中，桂枝、良姜、白蔻、甘草和香菜籽这5种香料是炖鸡的绝佳搭档。只需每种香料放1克，就能让鸡肉呈现出与众不同的风味和口感。
老式烧鸡配方及详细加工制作步骤。香料:八角25克、黄栀子20克、桂皮20克、白芷15克、小茴香15克、香叶10克、香果10克、草果10克、肉蔻10克、陈皮10克、沙参10克、丁香5克、甘草5克、香茅红蔻5克、草3克、罗汉果1个。
