2，国际顶级医学杂志JAMA杂志子刊 JAMA Internal Medicine 上发表了一篇有关饮食影响心脏病患病几率和死亡风险的研究论文—Associations of Processed Meat， Unprocessed Red Meat， Poultry， or Fish Intake With Incident Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality，研究表明食用红肉和加工肉类会增加心脏病患病几率和死亡风险，但鱼类、家禽类摄取量与心血管疾病无显著相关。
冠心病，冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，顾名思义，它的病变基础是动脉粥样硬化。影响因素有很多，包括年龄、遗传、高血压、血脂异常、糖尿病、吸烟、肥胖或超重、心理压力等。科学研究发现，除了年龄和遗传等少数因素外，其他因素几乎都可以被饮食改变。因此，怎么吃，对于冠心病患者来说太重要了！
