2把粗地瓜粉，1个鸡蛋，做出鲜香劲道农家菜，孩子天天吵着要吃。记得我小时候，白米饭都是搭配着红薯吃的，那时候倒不是喜欢吃红薯，而是家里的大米压根不够吃，而且到了一定的时间还要缴粮，留给家里的口粮不多，只能是吃点红薯来充饥，记得我叔叔辈，那时候更惨，小时候都是哭饭吃。
粉皮炒蛋食材粉皮，鸡蛋，香菜，盐，酱油，鸡精，葱，蒜，做法1、鸡蛋放适量的盐打散，平底锅热锅放油，将鸡蛋煎炒成型，盛盘。土豆炖豆角食材豆角，大酱，土豆，大蒜，油，葱花做法1、锅放油，加葱花，两勺大酱榨香。
今年这个庚子鼠年让人们过得意义非凡，刚过完年，人们就开启了“买！买！买！”的囤货节奏，估计每家每户的冰箱里、橱柜里、阳台上都堆积了各式各样的食材。消耗囤菜，粉皮这样做，3天不吃就馋，多加1步，粉皮利索不粘。
大家好，这里是小董美食，纯手工绿豆粉皮是我们河南的一道传统美食，经常用来凉拌，炖汤，炖肉，口感加上绿豆的营养价值，今天来个别致的，给大家分享一道正宗的传统豫菜，鸡蛋焖粉皮，很多朋友没有见过更没有吃过，下面就开始做一下。
牛肉提前汆水去腥，出锅切小粒，香菇清洗干净泡水，香菇切小粒，香菇留用。起锅烧水，或者可以加入煮肉的原汤，下入糯米煮断生，倒入香菇水，下入牛肉粒和香菇粒，熬至糯米黏稠，碗中打俩鸡蛋，取出蛋黄，只留蛋清，将蛋清搅匀。
今天，要给大家分享的是一道经典老豫菜——蒜焖粉皮，食材是普通到不能再普通的大蒜、粉皮和鸡蛋，但是三者在铁锅中相互交融碰撞，得到的却是一道家喻户晓、百吃不厌的农家名菜，每到秋天、河南人就馋这一口，翻一翻油光透亮，是菜也是饭，一人一盘鲜香还饱腹。
鸡蛋焖粉皮，豫菜传统家常菜大蒜焖粉皮演变而来，改进后的鸡蛋焖粉皮不仅提升了色泽，口味也提升了一个档次，鸡蛋的鲜香滑嫩与劲道爽口的粉皮吃到嘴里混合香味突出，非常好吃的一款下饭菜，老菜新做待客也不错，很有卖相，被广大食客所喜爱。
