作者：LETS吃货 | 版权所有，禁止转载 |1.排骨洗干净用冷水浸泡20分钟2.乌梅洗干净用冷水浸泡20分钟3.锅里加少许油，烧热，排骨入锅煎至变色盛出4.起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香5.排骨入锅炒6.加蚝油炒7.乌梅连同浸泡乌梅的水一同入锅，再加适量开水，盖上锅盖烧。
吃过红烧排骨？吃过披萨？那有没有吃过红烧排骨肉的披萨呢？我在红烧排骨的时候放了几颗乌梅，酸酸甜甜的，好开胃。 没有用马苏里拉芝士，用了安布罗西格瑞娜帕达诺干酪，这款奶酪和Parmesan帕尔玛奶酪非常相似，都是硬质奶酪。
夏季吃排骨显然有点腻，如果有酸梅的加入那就不同了。酸梅排骨酸香美味，不油腻，食用起来更清爽，在炎炎夏日容易让人接受。制作原料调味料：酸梅150克（约4两），黄糖3汤匙，柱侯酱2汤匙，老抽、生抽、玫瑰露酒、姜汁酒各1汤匙。制作方法（1）排骨洗净，抹乾水分，在表面刻少许刻痕。
做法步骤1、1.将排骨用清水仔细清洗干净2、2.放入冷水中进行焯烫，沸水后捞出排骨，撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用3、3.在锅中倒入少许底油，做热后放入姜爆香后，放入排骨进行煸炒4、4.在煸炒的过程中倒入适量的黄酒（此时加入料酒可去除排骨的腥味）5、黄糖6、5.
食材主料猪小排1000g辅料油 可乐2罐 酸梅酱1瓶番茄酱适量 老抽少量步骤1.买回来的排骨用清水浸泡一小时，充分的将血水泡出来。2.排骨放入锅中，倒入清水，开大火焯排骨。焯的时候不要改锅盖。焯至排骨变色捞出备用。3.锅中放入适量油，放入葱姜炝锅。4.
根根裹满汤汁，酸酸甜甜，尤其乌梅搭配排骨去掉油腻，带着果香，酸酸甜甜刚刚好，软糯适口儿，一根接一根，吃一大盘子也不会腻，太开胃解馋啦!在古代这也算是一种食补，里边藏着老祖宗饮食的智慧呢，这种搭配真的是完美。
推荐菜谱《乌梅排骨》食材：排骨、乌梅、洋葱、柿子椒、芝麻调料：生抽、糖开锅了我们盖上锅盖，给它调成中火，炖制了时间20分钟，您千万别忘了，这20分钟咱也别闲着，咱给大家伙准备一个盘式，让这个菜变得更漂亮。小贴士：1.排骨选择精排 骨头越小越嫩2.洋葱和柿子椒都选择半个即可 3.
喜欢吃零食的朋友肯定对话梅不陌生，这是一种用熟黄梅腌制加工而成的美食。其味道酸甜可口还有一定的润喉功效，旧社会的说书先生通常拿话梅当做润喉糖来吃。可你知道吗？话梅这种零食还是非常好的一种调料，用它炖煮出的肉不但有一种酸甜的味道还更软更易消化。
主料：排骨辅料：生抽、黄酒（料酒)、香醋、冰糖、乌梅、清水、盐、姜片、熟白芝麻、葱花、色拉油做法步骤1. 排骨切小段，用清水浸泡1小时以上，中途换水两到三次。将生抽、黄酒和香醋混合成醋汁2. 汤锅中加冷水，放入姜片，倒入排骨，开大火烧开后捞出沥干待用。3.
做法步骤1、做糖醋排骨选料一定要精细，只能用精排，而且大小一致地剁成小块。2、排骨洗净后下入沸水锅里汆烫一下捞出3、炒糖色，锅里倒油，然后加入砂糖或者冰糖，中火慢慢熬制成褐色，不停搅拌，糖色后成功了。我一般用砂糖，因为化的块，比较快捷，不过比较起来，冰糖的色泽会更好。
酸酸甜甜的乌梅很多人都爱吃，但是用它来做一道可口的菜肴，您可能就没有尝试过了吧。今天的你点菜我来做，大厨就将教您制作一道鲜姜乌梅烧小排，乌梅搭配嫩嫩的排骨，味道棒极了！我家拿手菜，厨星将为大家带来一道满载而归，究竟有着如此美好寓意的菜品是怎样制作而成的呢？
团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。
