导读：秋天，人体需要大量的能量，才能使身体更健康，所以在每年的秋天，为了及时给家人补充营养，我每个月都会炖一次鸡汤给家人喝！而很多人为了使鸡汤喝着鲜香味十足，都会将鸡进行焯水，而将鸡肉，会使鸡肉中的营养物质会流失，所以炖鸡时，万万不能焯水！
鸡肉的做法好多种，可以蒸，可以炸，可以炖汤，今天给大家分享一道大家经常吃得很普遍的煸炒鸡的做法。做炒鸡选择鸡很重要，我们今天用的鸡是公鸡，也就是二黄鸡，把鸡剁成块，凉水下锅进行焯水，新鲜的鸡不需要焯水。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?所以今天我江一舟，教你3招炖鸡肉时的诀窍，这样就算不焯水，鸡肉照样鲜嫩，不腥也不柴，接下来就把好吃的家常炖鸡块，以及这3个诀窍分享给你，感兴趣的朋友跟我往下看吧。
