米线，是云南人最割舍不了的味道，虽然这里少数民族多，但是米线却能成为他们共同爱吃的一种食物，不夸张的讲，米线就是风靡全省的存在，它种类繁多，按颜色可以分为白米线、紫米线，按照大小，可以分为粗米线还有细米线。
米线是云南人喜爱的主食，也是游客到云南旅游时必会打卡的当地美食，成为云南本土美食的一张名片。目前，昆明市正围绕米线加工、汤料烹饪、冷鲜杀菌、冷链配送等方面，形成米线生产加工规范和生产标准，健全米线产品和服务标准体系。
来源：【昆明日报-掌上春城】“我在昆明住过将近七年，吃过的米线、饵饣夬可谓多矣。大概每个星期都得吃个两三回。”——汪曾祺本地有句俗话说，“云南十八怪，过桥米线人人爱”。云南人美好的一天，大多是从一碗米线开始的。一句简洁有力的“老板，一碗米线”，成了每天唤醒这座城市的清脆铃声。
为严厉打击米线产品生产经营违法违规行为，规范全省米线产品生产经营秩序，打造云南米线品牌，日前，云南省市场监督管理局突出重点，标本兼治，在全省组织开展米线产品质量安全提升三年行动，推动米线产业持续健康发展。
来源：【云南省农业农村厅】速食类保鲜米线 供图随着云南米线的魅力逐渐被更多人所知晓，这门大器晚成的“顶流经济”，正不断开启更大的想象空间。柳州螺蛳粉、青海化隆牛肉面……一方特色小吃嗦出一份“美食产业名片”。
来源：【昆明日报-掌上春城】掌上春城讯8月6日，记者从云南省过桥米线协会获悉，“曼香云天—恒阳食品”过桥米线生产基地在昆投产。该基地日产鲜米线可达100吨，年最大产能达3亿袋，是目前云南省乃至全国最大米线生产基地。
今年，一部热播剧《去有风的地方》，不仅重新带火了云南旅游，也让云南的美食频频出圈。 炸洋芋、烤乳扇、菌子火锅、米线、舂鸡脚、包浆豆腐、鲜花饼……细数剧中的云南当地特色美食，那可真是花样繁多。 尤其剧里多次出现的各种各样的米线，如小锅米线、鸡汤米线、过桥米线等等，简直要被馋哭了！
