香肠蒸豆腐这样做，鲜美营养易吸收，操作更简单，大人小孩都爱吃。冬季是进补的好时候，很多朋友都会买上多种肉类来滋补身体，什么牛肉了，羊肉了，猪肉了，鸽子了等等，这些肉类都富含大量蛋白质，食用后对人体有很大好处，这些肉类人们大多都是红烧，煲汤，或者炒食。今天我要分享的是一道蒸菜。
...编者按：春节是中国民间最隆重最富有特色的传统节日。春节期间，大家团圆、团聚，共度、欢庆。每个地方因民族民俗不同，吃喝玩乐呈现了丰富的“ 地方味道”。过年期间，昆明各县市区纷纷呈上了“盛宴”，送出一份份昆明好礼。
1. 腊肠2. 腊肠切丝，油豆腐，辣椒，肉切丝3. 先炒腊肠4. 炒匀待用5. 另放油炒肉丝6. 放盐炒匀待用7. 再另起锅烧油，放进油豆腐丝8. 放盐炒匀9. 出锅待用10. 从新放油倒进辣椒丝放盐炒匀11. 再倒进炒好的油豆腐，肉，腊肠12. 淋上生抽13. 炒片刻14.
老一辈人常说：“腊肠一挂，年就近了”。在西南地区，年味的开启，往往从灌香肠开始。除常见的川味腊肠和广味腊肠外，在云南省德宏州芒市勐戛镇新区，当地居民更中意的腊肠是在肉馅中加入豆腐与苤菜根等香料所制成的豆腐肠。
