2024年9月，烤匠·麻辣烤鱼北京首店在朝阳合生汇开业，烤匠把正宗川渝麻辣烤鱼带到了北京。时隔4个月后，烤匠北京第二店——西直门凯德Mall店于1月25日开业，创下1小时取号450桌、全天取号1183桌的佳绩，排队等待平均时间为6.5小时。
