粉蒸肉怎样做才能达到软烂不腻，只需记住这4点，过年就可以做给别人“显摆”了。“万炮齐鸣震九天，金龙彩凤舞翩然。神州共庆无眠夜，举盏吟诗踢踏旋!——巴松灵风《贺新年》”这是一首描写春节场景的的诗句，可以说是把除夕到春节的欢乐气氛做了一个总结陈诉。
导读粉蒸肉，这道经典菜，谁没馋过？可一做就傻眼，肉硬得像石头，或者黏糊糊的，让人望而却步。是不是很苦恼？别担心，椒点来帮你！食材，选对很重要！做粉蒸肉，食材得精挑细选！五花肉，肥瘦比例最好是三七分，肥而不腻，瘦而不柴，口感才好。
粉蒸肉又叫做米粉肉，这道蒸菜最重要的两种原材料是米粉和五花肉，流行于我们国家的大多数南方城市，比如四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江等地，虽然烹饪方式都是蒸，但对五花肉的调味和米粉的制作，因为不同城市，受不同菜系的影响，其制作方法还是有着巨大差别的。
中华美食博大精深，从古到今流传下来许多经典名菜，其中就有这道老少皆宜的“粉蒸肉”，很多人以为粉蒸肉是四川名菜，其实它的发源地是江西，也可以叫做“米粉肉”，曾经在《随园食单》中记录，后来发展到全国多个城市，称为了一道闻名天下的美味。
