贝类目前成为我市海鲜市场主打产品。今年厦门市场的海蛎比往年同期肥美。随着夏季的来临，处于伏季休渔期的厦门市场上依旧“鲜”味十足。“家里一周买三次海蛏，个个肥美。”近日，不少市民游客发现蛤蜊、海蛎子、海蛏等贝类大量集中上市。
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来源：美食探索家 厦门地处沿海，海鲜资源丰富且价格合理。我尤其钟爱海瓜子，这种贝类几乎全年供应。而在当前时节，其肉质尤为肥厚鲜美，非常适合享用。烹饪只需五分钟，一盘美味即可盛上桌，让人食指大动。海瓜子，即常说的薄壳，是一种外壳薄而透明的贝类。这种特性也让它得名薄壳。
