贝类目前成为我市海鲜市场主打产品。今年厦门市场的海蛎比往年同期肥美。随着夏季的来临,处于伏季休渔期的厦门市场上依旧“鲜”味十足。“家里一周买三次海蛏,个个肥美。”近日,不少市民游客发现蛤蜊、海蛎子、海蛏等贝类大量集中上市。
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来源:美食探索家 厦门地处沿海,海鲜资源丰富且价格合理。我尤其钟爱海瓜子,这种贝类几乎全年供应。而在当前时节,其肉质尤为肥厚鲜美,非常适合享用。烹饪只需五分钟,一盘美味即可盛上桌,让人食指大动。海瓜子,即常说的薄壳,是一种外壳薄而透明的贝类。这种特性也让它得名薄壳。