作为一个三文鱼控，表示看到下面这些图，真心忍不住咽口水。不能让我一个人馋，先上几张高清图跟你们分享分享！在日料中，三文鱼是小编的最爱。然而，对于三文鱼的了解却寥寥无几！实在是太愧对这等饕餮美食了。所以，小编特地做了功课来跟你们一起开扒三文鱼！
三文鱼是很多人都喜爱的食物，其短暂的一生充满着不可思议的传奇。三文鱼在淡水环境中出生，顺流而下到海洋里生活，又溯流而上回到淡水区产卵，几周后就会死去，完成一次生命的轮回。千百年来太平洋西北部森林中的银鲑（Coho salmon）三文鱼们一直都遵循着这样的传统，生生不息。
最近几天随着北京出现了新发地新冠疫情病例，北京疾控部门在新发地农产品市场的三文鱼店铺案板上检测了出了新冠病毒，怀疑可能是携带新冠病毒的人在案板前停留说话使唾沫传递到了案板上，形成传播源，这也间接导致三文鱼突然闯进了大家的视野，三文鱼也因此被推上了风口浪尖。
2月22日晚，一段“四海一家南宁店使用变质三文鱼”的视频在网上传开，让南宁市民十分惊讶。23日上午10时，南宁市市场监管局、青秀区市场监管局来到四海一家南宁店，进行突击抽查，并随机抽取了包括虹鳟鱼在内的30多种食品送检。
三文鱼是一种能够生长在加拿大、挪威、日本和俄罗斯、中国黑龙江佳木斯等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼寿司中国市场上销售的大西洋三文鱼约95％来自挪威，挪威是世界最大的大西洋三文鱼生产国，每年从挪威出口到中国的三文鱼超过1．5万吨。鱼类的食味以及是否有寄生虫病，与其生活环境密切相关。
自从香港美食家蔡澜曾在书中说：“三文鱼鱼肉颜色一直保持鲜红，即使腐坏了也不变，又闻不出异味，要非常非常小心 。”不少人对它闻之色变，敬而远之。三文鱼色泽艳红，美如少女樱唇，看起来光泽诱人，入口滑如凝脂。
日前，有关挪威三文鱼携带埃博拉病毒的消息在网上传的沸沸扬扬，而后，挪威方面进行了相关的辟谣，挪威海产局中国及香港区发稿表示，中国政府禁止进口整条挪威鲑鱼，原因是担心某种鱼类疾病可能会影响中国水产养殖，而并非出于食品安全或影响消费者健康角度的考虑。
刺身，又称为鱼生，想装狗你大可叫成“Sashimi”。即将新鲜捕获的鱼贝类海鲜直接切成片，蘸酱即吃。需要普及的是：鱼生起源于中国，然而流行起来却是在日本。好，今天的教程是“如何辨别刺身的新鲜程度”，综合小编自己的一些皮毛知识和网络各位达人的教程，你就随便看看吧。
