我估计很多人都不知道，据科学家统计，目前全球已命名的鱼种约在32100种，而我们日常所见的才十几二十几种鱼而已，这就如我们坐在井底观天，看到的鱼只是一鳞半角九牛一毛而已，有的 鱼会飞，有的鱼会走路，有的鱼会发声，有的鱼会发电，有的鱼会发光，还有的鱼竟然会溺死，惊喜不惊喜?
今天和大家分享一道“糖醋鱼”的家常做法，外酥里嫩，酸甜可口，非常适合小孩吃，又喜欢的赶紧学一下。准备草鱼一条，宰杀干净，把鱼头剁下来，在鱼尾处划上一刀，轻轻地拍打鱼身，把鱼腥线抽出来，沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，再剔除鱼刺，鱼骨可以留着炖汤，今天这道菜只用鱼肉就可以了。
正是因为“逢席必有鱼”，所以鱼的味道还是很重要的，我身边有很多亲戚朋友不会做鱼，不知道怎样做才能好吃，有的人只会清蒸和红烧两种做法，今天分享一道糖醋鱼，做法简单，酸酸甜甜，外焦里嫩，色香味俱全，端上桌惊艳全场。
