导语:腊鸡肉的别样吃法，搭配水灵灵的它炖一锅，飘香四溢，好吃又过瘾!比如，小学3年级时跟姐姐一起种下的桅子花树，每天放学后都精心照顾它，而它给我们带来的回馈也是超级棒，花朵一年比一年开的旺盛，阵阵花香飘过，陶醉极了。
首先我要给大家说一点，做风干鸡冬天的时间做起来比较容易，夏天一定要掌握好鸡的存放时间，温度的考虑，记得有一次在山东的一个饭店里边儿，有一个师傅做的风干鸡，由于天热，过了几天上楼看的时间已经变质，臭的晕人，就是没有经验，做失败了，夏天有条件的话，尽量挂在空调房用风扇吹，这样一般两天就可以使用。
腊月是制作腊味最好的一个月份，这个时候温度低、气候干燥、光照不强，在这3个自然条件下做出来的腊味不容易变质、也不会特别干柴，腊味的种类有很多，酱油肉、腊肉、鱼干、香肠、风干鸡等等，其中风干鸡是我家每年必做的一种腊味，香味独特，咸香适口，能蒸能煮能红烧，下酒配饭都不错;
