安徽省合肥市肥东县桥头集镇竹塘社区手工制作挂面历史悠久，是远近闻名的挂面专业村，手工挂面制作技艺是当地非遗项目。近年来，当地采取“合作社+农户”模式，统一挂面制作标准，除挂面车间集中生产外，还指导分散的农户生产，统一收购、销售。
“八山一水半分田，半分道路和庄园”，安徽省金寨县地处皖西大别山腹地，当地的山区地貌，孕育了不少特色美食，手工挂面就是其中之一。手工挂面，也叫“长寿面”“龙须面”。在金寨，制作手工挂面是一门老手艺，可以追溯到唐宋年间，至今已有一千多年历史，许多金寨人都会制作手工挂面。
村民利用晴好天气，晾晒特色手工挂面。韩苏原 摄初冬时节，在安徽省芜湖市三山经开区峨桥镇浮城村，村民们正在加工、晾晒传统手工挂面，架子上挂满了正在晾晒的手工挂面，一条条垂下的面线，像洁白的纱衣，将整个院子装扮得别致有型，一阵阵面粉的清香味扑鼻而来。
2023年11月17日，安徽省合肥市肥东县桥头集镇竹塘社区挂面合作社的生产车间，工人们在制作、晾晒手工挂面。入冬以来，随着气温降低适宜挂面制作，安徽省合肥市肥东县桥头集镇“挂面村”——竹塘社区的手工挂面产销逐渐火热。
村民正在制作传统非遗美食手工咸挂面。村民正在制作传统非遗美食手工咸挂面。村民正在制作传统非遗美食手工咸挂面。村民正在制作传统非遗美食手工咸挂面。近日，安徽省合肥市庐江县泥河镇“洋河面乡”的村民正在制作传统非遗美食手工咸挂面。
读特客户端·深圳新闻网2023年5月12日讯（记者 魏坤伦 通讯员 祝亮）“八山一水半分田，半分道路和庄园”，安徽省金寨县地处皖西大别山腹地，当地的山区地貌，孕育了不少特色美食，手工挂面就是其中之一。手工挂面，也叫“长寿面”“龙须面”。
2月13日，安徽电视台《美食安徽》摄制组来安庆潜山寻访美味。在天柱山麓的风情水吼岭，白马潭农家徐胜利手工挂面坊晾晒在家门口的小麦粉手工干挂面，被收入《美食安徽》的高清镜头，这将为羊年春节的卫视荧屏嵌入一道遗落在乡间的绵长年味，唤醒人们渐行渐远的原生态的美食记忆。
面条作为传统小吃在全国各地都很流行，不管是南京的皮肚面、广东的竹升面还是西安的biangbiang面都深受大家的喜爱，而安徽一带喜欢的则是这一碗小刀面，小刀面的做法简单但是却内藏底蕴，每一碗面都来之不易，需要用竹棍压一百下才够劲道。
来源：新华网1月8日，安徽省合肥市庐江县泥河镇洋河村村民在晾晒手工挂面。 庐江县泥河镇洋河村手工制作挂面历史悠久。春节将近，传统手工挂面渐入销售旺季。为了满足市场供应，增加收入，村民日夜忙碌制作挂面，产品通过电商等渠道销往各地。
