夏天是吃田螺的最佳季节，那么今天阿南就给大家介绍一道非常应季的菜---【田螺塞肉】，田螺塞肉算是上海的传统名菜，属于沪菜系，做法其实也很简单，将田螺肉取出和猪肉一起剁碎，加调料拌匀塞回田螺壳内，油锅烧热爆香葱姜蒜，下入田螺先煎一下，然后再加各种调料和水煮熟即可。
导读:全身3分之1能吃，之前8毛1斤没人要，如今8元供不应求，能养殖?南方的农田里就藏有不少的野味，像泥鳅、黄鳝这些是比较常见的，去到农村的集市上，总能看到不少人在售卖，还自称是自己在农田里抓到的野生的。
初夏时节回乡，正好赶上家里煮了一锅田螺，一股股浓郁的香气扑面而来，不断挑逗着人的味蕾。起初我并不知道这是一锅田螺，直到禁不住地掀开锅盖后才得以确认，一个个田螺在汤汁里翻来覆去咕咕噜噜，相视良久，惊喜万分，不觉互道出一句“好久不见”。
