冰箱冻肉竟藏着健康隐患？保质期你真的知道吗？别等吃到肚子疼才后悔！咱们都喜欢买些肉冻在冰箱里，想吃的时候拿出来解冻，方便又省事。可你真的了解冻肉的保质期吗？很多人觉得放冰箱里就万事大吉了，其实不然哦！冷冻并不能让肉类永葆新鲜，这其中可是大有讲究！
日常我们家家户户都会吃猪肉，所以说市场上猪肉的流通是非常快的，因为家家户户都需要，所以当猪肉价格便宜的时候，很多家庭会选择多储存一些猪肉，或者是在过年过节的时候，大家会买很多的肉类吃不了的情况下，就会放在冰箱里冷冻储存，留着慢慢吃，这样就不用担心猪肉会坏掉。
因为之前疫情的原因，导致人们大量的囤货，现在并且无论老人还是年轻人都有了囤货的习惯，而肉类中也有我们人体所需要的蛋白质成分，也是必不可少的食材，有些小伙伴就更是一天不吃肉就难受，所以存储了大量的肉到冰箱的冷冻箱中，因为长期以来人们认为肉类被冷冻就可以放很久也不会坏。
随着生活水平提高，在改革开放时期，领导人提出“家家顿顿吃肉”的畅想，在现如今已经不是什么新鲜事。人们吃肉的目的，也从一开始的满足食欲，逐渐从健康的方向靠拢。而自从冰箱普及以来，肉类和蔬菜相比，就有了“保存时间长”的天然优势。
】冷冻肉的冷冻期也是有时间规定的，根据《冷冻管理规范》，肉类在零下十八摄氏度的条件下，保质存储期是10~12个月，所以你家的冰箱冷冻肉也需要定期清理，如果超过这个期限，冻肉不但会营养流失，肉质变柴，而且还可能会感染一种细菌，它就叫李斯特菌，食用后会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、败血症等症状，严重危害人的身体健康。
冷冻肉解冻这些要点要牢记。冷冻肉解冻这些要点一定要牢记。冷冻肉虽方便储存，但解冻有大学问，最好只解冻一次。解冻时间越长，温度越接近室温，微生物越容易过度生长。像肉类浸泡解冻超一小时，微生物就会大量繁殖，带来安全隐患。若无法微波或冷藏解冻，可将冻肉密封后再放水中。
无论解冻什么肉，别直接用水泡，牢记3个技巧，省时美味又保鲜转眼间就要到了2021年，距离过农历新年也快乐，很多人的家里也都开始准备起了一些年货。其中必不可少的就是各种肉类，但是对于保存肉类，肯定只能将肉放进冷冻层进行冰冻，这样子是最好也最优的保存方法。
