豆腐是个好东西,但是不同品种的豆腐营养相差很大,你比如这老豆腐,由于制作中加入了含钙的制剂来促进豆浆凝固,故成品中含有的钙比其他豆腐就很高,想要补钙、补蛋白质的就可以多吃老豆腐,这是嫩豆腐、千叶豆腐、日本豆腐所不能比拟的。