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鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食，口感细腻入口即化，昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。但是法国却不是鹅肝生产的第一大国，因为其残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈反对，因此拥有悠久养鹅历史的匈牙利就成为了鹅肝的生产的第一大国。鹅肝的生产过程到底有多残忍呢?
有大家耳熟能详的鹅肝、鱼子酱、松露，还有法式焗蜗牛、马卡龙、红酒烩牛肉等，与中国美食文化相比，法国的美食显得很另类，价格也是贵得离谱，鹅肝作为法餐的代表，1只鹅3斤肝价格超万元，非人道的的生产方式一直饱受大众指责，不少国家一度尝试禁止或减少生产，生产过程的残忍程度，超乎常人想象。
说到当今世界上顶级美食，大家首先想到的就是鹅肝，松茸和鱼子酱，而鹅肝作为法国料理中最经典的一道菜，倍受世界各地土豪的追捧，虽然鹅肝美味，制作过程却极其残忍。为何鹅肝被称为“顶级残忍美食”，看完喂养过程后，你还想吃吗?
被欧洲人称为“世界三大珍馐”之一的鹅肝，原产于法国朗德省，指的是脂肪含量40%至60%的鹅肥肝。在脂肪的作用下，鹅肝口感软绵细腻，入口即化，常常作为法式大餐中的高端食材出现。但这一食材，目前逐渐成了国内小县城的“土特产”。目前，我国鹅肝产量占全球45%。
全媒体记者董晓芳 特约记者冯璇 通讯员白梦娜 日前，全国各地网友开启了当地“隐藏”特产大摸底，“火出圈”的就有出自安徽的法式鹅肝。其实，我们孝感的应城市也产法式鹅肝。不出意外的是，当记者随便一问，应城当地市民的回答几乎一致：“我怎么不知道应城产鹅肝？
