近日，一名女子在市场购买的新鲜肉竟然挤出白色物质，引得众多网友围观讨论。这一事件到底是怎么回事？让我们一起深入了解其中的真相。相信很多人都曾在市场上挑选新鲜肉，但是你有没有遇到过这样的情况？就在最近，发生了一件让人匪夷所思的事情。
猪肉是我们生活中最常吃的肉，猪肉的肉质较为软嫩，肉里肉筋少，跟牛肉大不相同。许多做牛肉的教程都说，牛肉必须逆着纤维纹路切，才能把筋切断，这样做出来的牛肉就会比较嫩。但是，猪肉却不可以逆纹切，否则切出来的肉容易碎，炒出来不成型。不过，一味顺纹切猪肉，也会使得猪肉炒出来易老。
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究东西方餐饮文化主要分成“筷子文化”和“刀叉文化”，前者是将食物切裁成适合进食者口宽，食物煮熟后由食者用筷子夹而吃之。后者只是考虑食物的分量，食物煮熟后得由用餐者利用刀叉分割成适合的大小而吃之。
武汉市民叶先生反映，他在江岸区某菜市场购买了4斤五花肉，回家后便放入冰箱冷冻。没想到再拿出来时，猪肉里竟然出现类似虫丝的条状物，解冻后，肥肉部分还能看到红色点状物。记者随后将情况反映给了江岸区市场监督管理局，并将猪肉送检，经武汉海关技术中心检测，叶先生提供的猪肉并未发现寄生虫。
导语有些人觉得瘦肉如果想要炖得好吃又鲜嫩，简直比登天还难，虽然花了很大功夫，但是最终炖出来连自家狗子都不愿碰的菜变得越来越多，然而并不是瘦肉天生就比较老柴，问题就出在烹饪方式上，只要掌握了一些诀窍，没有什么瘦肉做不到膳食做到能让长辈们都夸赞的程度!今天就来给大家讲讲这些小窍门。
