小时，父母:多吃蔬菜对身体好;青年，医生:多吃蔬菜身体健康。蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，普遍栽培的蔬菜约有20多个科，常见的一些种或者变种的主要有8大科，富含多种维生素、矿物质等，是人类生活中必不可少的食物之一。
如果深色蔬菜只吃一种，营养师会推荐哪种？必须是深绿色蔬菜，而且特别推荐女性朋友多吃。常见的深绿色蔬菜包括菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、茼蒿、韭菜、豆芽、西兰花、萝卜缨、荠菜等。营养师从中筛选出最推荐吃的6种，并且解析推荐女性吃深绿色蔬菜的4大理由。
来源：新华社微信公众号 钙对维持骨骼健康很重要你知道吗？春季是补钙的“黄金期”哪些蔬菜钙含量较高？一起来看看春季是补钙的“黄金期”1.春天天气好，是踏青、赏花、游玩的好季节，户外锻炼多了，骨骼对钙的吸收、利用也随之增加。2.
吃肉固然是香，但是没有蔬菜，可能就要遭（便）罪（秘）喽！多吃蔬菜除了对肠道好，它们富含的维生素、矿物质和特殊营养素，还能发挥出独特的健康功效。蔬菜分类蔬菜的特殊营养素槲皮素槲（hú）皮素，是广泛存在食物中的一种类黄酮物质，具有抗炎、抗氧化、降脂等多种生物学活性。
本文作者：范志红，中国农业大学食品学院教授蔬菜种类那么多，什么样的蔬菜适合自己？怎么吃蔬菜营养更好？这份吃蔬菜指导要收好！这5类蔬菜应该多吃1. 吃深绿色蔬菜能补叶酸蔬菜越绿，叶绿素含量越高，叶酸也就越丰富，尤其深绿色的叶菜含叶酸最多。
蔬菜与孩子的生长发育有着非常密切的关系。 蔬菜是人体所需多种维生素的主要来源。西红柿、辣椒、青菜等含有的维生素C，可以预防坏血病，能促进食物中血红素铁的吸收。胡萝卜、南瓜等含有的胡萝卜素，能在体内转变为维生素A，对维持视力和皮肤粘膜的健康有重要意义。
