酱香酒作为白酒行业的领头羊，这几年凭借着茅台酒出圈，获得大众的一致好评，众多酱酒品牌也开始如雨后春笋一样接连出现，共同瓜分这块大蛋糕。与此同时，一些酒厂就趁机谋取暴利，造假酒，成本3元，售价300！使得酱香型白酒沦为科技造假的重灾区，那么它是如何造假的呢？笔者从三个方面进行分析。
图为汾阳市山西新晋商酒庄酿酒生产间。 记者 刘亮亮 摄初冬的暖阳如同一束温柔的光，轻轻地洒在汾州大地上，给寒冷的冬日增添了一抹生机。步入新晋商酒庄酿酒生产间，一股纯净而独特的清香悠然飘来。那气息，如清晨第一缕透过树叶的阳光，清新而明亮。
二叔是个从业30年的酿酒师，今年刚到了退休年龄。闲来无事在家里，每天就是钓钓鱼，喝个小酒，倒也快活自在。可我最近的日子却不大好过，由于前期没有做好调查，投资一个项目亏了很多钱。以前不爱喝酒，现在天天抱着白酒瓶子。倒不是酒有多好喝，而是酒的微醺可以让我暂时忘掉烦恼。
“这个不是白酒，酒味饮料”这可不是玩笑，别以为饮料就没有42度的。其实这是配制酒，与普通的白酒不同，本质是一种度数高的饮料，常见的各种药酒都是这一类，适当加一点调味剂可以明显提高口感，这就和你做饭放味精鸡精，可以不放，但是合理使用一点，就会很好吃。
中新社成都3月20日电 (单鹏)不管是仪狄还是杜康(均为传说中的中国酿酒始祖)，都不会想到在几千年后的中国，有朝一日机器人会走上白酒酿造生产线。近日，在四川泸州白酒产业园区的一座智能车间，白酒智能酿造已走进现实。
邓子均创制酒，做最好的自己!一个人在一个行业里工作久了，总会有一些自己的想法和观点。从2000年开始，误打误撞地进入到了白酒行业，慢慢地就开始喜欢上了这个行业，应该是这一辈子都不会改行了，“一生只做一件事，实实在在卖好酒”。
在茅台的带领下，酱香型白酒的热度居高不下，但任何东西火了，必然会引起市场追捧，追捧多了，科技与狠活也必然紧随其后。而酱香酒之所以会成为造假“重灾区”，就是因为它的利润空间比其他香型白酒更大，主要原因有以下3点。1、成本高众所周知，优质酱酒在原料和工艺上都非常讲究。
□ 本报记者 刘子璇 通讯员 武姝君走进位于孝义市高阳农业科技园区的山西羊羔酒业股份有限公司的酿酒车间，轰鸣的机器声相互交织，新出炉的红糁放在冷散机上摊晾，冷却后开始拌曲，进入下一轮的装窖发酵。蒸锅旁，工人们挥铲颠簸，一层一层均匀上甑，熟练地进行各项工序。
