来源：扬子晚报 近年来，随着生活水平的提高，脂肪肝发病率明显上升，“许多患者会带着体检报告前来咨询，很纳闷自己明明不胖啊，怎么就有脂肪肝了？”江苏省省级机关医院消化科杨燕医生告诉记者，另外被问得最多的就是，控制脂肪肝，到底少吃主食还是少吃肉？
是的你没听错！脂肪肝是可逆的！我们的肝脏有强大的再生能力，即使得了脂肪肝，也可以通过自己的努力逆转。但如果不干预，脂肪肝会发展：脂肪性肝炎→肝纤维化→肝硬化→肝癌随着年龄增长，原本的肌肉在逐渐减少。很多人每天基本都是坐着，不做运动的人，就容易出现内脏脂肪上升。
随着人们生活水平的提高，脂肪肝患者明显增多。那么，脂肪肝患者该如何合理饮食呢？控制摄入总能量肥胖或超重的脂肪肝患者要控制摄入总能量，尤其是碳水化合物的量，促进体内的脂肪氧化消耗，有助于改善脂肪肝的症状，待体重下降至正常范围后，再给予维持体重的能量。
脂肪肝已经成为众多疾病中最常见的一种，体检异常中总能看到“脂肪肝”三个字，但是千万别因为常见就将其忽视，如果不及时改善，也可能会发展成为肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。改善脂肪肝，生活中“管住嘴，迈开腿”必不可少，但是该怎么吃呢？最近一项200人的研究给出了一个答案。
饮食中最好包括适量的瘦肉、鸡蛋和鱼虾（三者合计每天150克），有助提供优质蛋白、卵磷脂、维生素等重要营养素。少吃内脏，避免食用高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、鸡皮、猪脑等，少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等。每天保证摄入蔬菜500克，芹菜、海带、西红柿、洋葱和大蒜可常吃。
广东广州，大学生张弛（化名）仅仅半年体重飙升到180斤，轻度脂肪肝、高尿酸、高血压接踵而至。于是今年5月开始，张弛选择严格节食与超高强度锻炼。每天，他的早餐与晚餐仅吃一片全麦面包，午餐也改成低脂轻食，健身房里椭圆机上，经常能看到他的身影。
你是否经常感觉疲惫乏力、食欲不振？小心！这可能是脂肪肝在悄悄靠近你。现代人高油高糖的饮食习惯、久坐不动的生活方式，让脂肪肝的“魔爪”伸向了越来越多的人。别担心，今天我们就来聊聊如何科学认识脂肪肝，并通过饮食调理来击退它！什么是脂肪肝？它和我们的饮食有什么关系？
