说起培根大家肯定都不陌生了，无论是在电视上还是在现实生活中，我们都能够看到培根的身影，比如说在火锅店、西餐店、自助餐甚至是麻辣烫都有培根，但是如果真要问起培根是什么肉，相信很多人其实是不知道的，因为这个只是一个叫法，它不像我们说的什么里脊肉、猪头肉这么通俗且标榜着猪身上的某个部位，其实培根是西方的一种叫法，是西方主要肉制品的三个品种之一，另外两个是火腿跟香肠。
培根肉很多人都爱吃，尤其是出去烧烤，烤一片培根用生菜一卷，甭提有多香了。现在市面的培根都用碎肉或者鸡鸭肉，再加入卡拉胶加粘性，加上大豆蛋白增加口感，为了卖相好看，肉味更浓郁，直接添加硝，这样做出来的合成培根看上去又红又嫩，你想想这种培根你还敢吃吗?
新京报讯（记者王思炀）7月8日，新京报记者了解到，《培根质量通则GB/T 23492-2022》已自7月1日起正式实施，代替此前的《培根GB/T 23492-2009》，成为培根行业新的推荐性国家标准。新国标明确，培根主要原料应为单一原料肉，仅有猪肉培根可直接使用“培根”命名。
