张阿姨像往常一样走进菜市场，准备给家人买点新鲜的蔬菜。她刚走到一个摊位前，摊主老刘却神秘兮兮地凑了过来，小声说道：“张姐，这两颗白菜你一定得买，最近大家都抢疯了，这可是治肺的宝贝啊！”张阿姨一愣，半信半疑地接过白菜，“这白菜，怎么还能治肺？真的假的？
来源：【中国食品报】俗话说，“霜后白菜赛人参”。可炒、可炖、可入馅的大白菜普通常见，又可口百搭，是很多北方人家传统的冬季当家菜。不过，大白菜好吃，有时也会给人出点儿小难题，比如大白菜得了软腐病烂心儿、菜帮上长了小黑点儿得了黑斑病等。
大白菜，作为一种极具代表性的蔬菜，在中国的蔬菜领域占据着举足轻重的地位，其背后蕴含着丰富的历史、文化、种植以及食用等多方面的内涵。从历史的长河追溯，大白菜的起源可通过在陕西半坡遗址出土的七八千年前芸薹属菜籽得以探寻。
大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，避免大便干燥，保持大便通畅，预防各种肠癌 ，大白菜中含有丰富的维生素C，维生素C可以提高人体免疫力，促进白细胞更具有活力，直接攻击癌细胞，抑制癌细胞的生长和扩散。
声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。冬天的一个清晨，李师傅依旧早早地推开了菜市场的门。他是附近一家工厂的维修工，日常工作辛苦，生活也不算宽裕。每到冬天，他总会来这里挑些便宜又耐放的蔬菜。今天，他的目光还是停在了白菜摊前。
最近，德国“海德堡24”网站报道了一份最新蔬果营养成分研究，揭示了一个惊人的事实：在营养价值方面，蔬菜实际上超过了水果。这份研究中，柠檬在水果类别中排名第一，但在所有蔬果的综合榜单中，它仅位列第28位。这份榜单的第一名的是常被视为沙拉配菜的西洋菜。
白菜物美价廉、四季皆有，尤其是经过霜打以后，口感极佳，味道更加鲜美，所以，冬天是吃白菜的最好季节。白菜，又称大白菜、黄芽白菜、黄矮菜、结球白菜，古代称为“菘”，早在《南齐书》中就有“初春早韭，秋末晚菘”的记载。
秋末冬初，白菜成了许多人家餐桌上的主打蔬菜。我国是白菜的原产地，人工栽培白菜始于魏晋，唐代大白菜开始广泛种植，两宋时期基本普及，达到了“南北皆有之”的程度。“白菜”一名始于宋朝，这个名字是如何得来的呢？
