文 | 罗医讲科普编辑 | 罗医讲科普声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
问：黄瓜发苦还能吃吗？最好别吃！一些葫芦科蔬菜，比如丝瓜、黄瓜、西葫芦、瓠子、南瓜等，在一般情况下，都会含有极微量的葫芦素，这是一种有毒物质。但在植物的发育成熟过程中，其含量不断降低，所以成熟的果实并不会对人体造成伤害。
你爱吃瓜吗？最近各类新鲜的瓜果蔬菜纷纷上市瓠瓜、丝瓜、葫芦、甜瓜......作为夏季时令菜受到不少人喜爱然而吃瓜竟也会中毒？！特别是吃带有异常苦味的瓜果夏日炎炎，一盘清爽的炒葫芦瓜想必是很多人的心头好，不仅肉质细腻而且还低卡低脂。但是最近，在杭州萧山，有人却因为它住进了医院。
俗话说“夏日吃苦，胜似进补”。进入伏天之后，不少朋友发现，此时吃点苦味的食物不但能健脾开胃、增进食欲，还能清心火、解暑热。但是，您知道吗？并非所有的“苦味食物”都有补养效果！丝瓜发苦会“藏毒”丝瓜是我们经常吃的一种蔬菜，富含多种营养物质，无论是生吃、凉拌还是炒菜都是不错的选择。
在当今社会，饮食健康已成为人们关注的焦点。随着生活节奏的加快，越来越多的人开始关注日常饮食的营养价值和潜在风险。黄瓜作为一种常见的蔬菜，因其清爽的口感和多样的烹饪方式，深受人们的喜爱。然而，你知道吗？黄瓜并非适合所有人群随意食用。
俗话说：春吃芽，夏吃瓜盛夏来临各类瓜果蔬菜纷纷上市啦葫芦瓜作为夏季时令菜肉质细腻、清爽顺口还富含丰富的维生素和矿物质受到不少人喜爱然而，杭州的沈女士却因一盘清炒葫芦而中毒进了医院......这究竟是怎么一回事呢？
今日（7月7日）我们迎来了#小暑#“小暑过，一日热三分”“三伏天”即将拉开序幕·“夏天吃苦，胜似进补”小暑有“吃苦”的说法但其实并不是所有人都适合吃苦而且，有些苦不是补而是毒，千万要小心审核专家：张明敏 主任医师、教授 华中科技大学同济医学院附属同济医院中西医结合科小暑“吃苦”，
传统养生认为：夏季吃“苦”胜过进补。但要小心，有些“苦”可不能随便吃，有 2 类苦味食物，乱吃轻则中毒重则丧命，你必须知道。2 类苦味食物别吃或慎吃有些苦味食物能吃且营养，有些苦味食物却存在安全隐患，可别乱吃。
最近各类新鲜的瓜果蔬菜纷纷上市葫芦瓜作为夏季时令菜受到不少人喜爱然而沈大妈（化名）却因一盘清炒葫芦而中毒入院“苦味”瓜下肚上吐下泻沈大妈特别喜欢吃葫芦瓜这天她特意挑了只大的做了盘清炒葫芦不过一口下去这葫芦却带着点苦味沈大妈的第一反应是没有炒熟但出于对葫芦的喜爱和不想浪费的考虑她硬
