维生素是维持人体正常生命活动不可或缺的元素，其中维生素C因其与提升免疫力等健康话题紧密相连而广为人知，但很多人对其摄入不足可能带来的身体伤害却知之甚少。本期我们就来看一看一旦缺乏，到底有多可怕，又有那些人需要多补充呢？一、维生素c，一旦缺乏有多可怕？
Xu Y， Wu Y， Xiong Y， et al. Ascorbate protects liver from metabolic disorder through inhibition of lipogenesis and suppressor of cytokine signaling 3 . Nutr Metab ，2020，17: 17.
维生素C又可称为抗坏血酸，是具有直接抗氧化功效的水溶性维生素，是人体不可或缺的重要营养素。预防疾病，研究发现维生素C有助于防止胃癌、子宫颈癌、大肠癌、胰脏癌等疾病，此外英国剑桥大学的一项研究也发现，维生素C可以减少心血管疾病及其他慢性病的发生，血液中的维生素C浓度愈高，罹患脑中风的几率就愈低。
说到补充维生素C，很多人会想到吃水果。确实，不少水果的维生素含量都比较高。特别是这种水果，维生素C含量是苹果的21倍，现在吃正当时。一、补充维生素C小能手——猕猴桃其实，它就是我们常吃的猕猴桃。猕猴桃的维生素C含量比较高，每100克猕猴桃当中就含有62毫克的维生素C。
