糖醋鲤鱼是一道持久不衰经典菜花样也几经翻新这款名厨创意金毛狮子鱼更是卖相炫酷，个性十足鲤鱼宰杀速冻后改刀鱼身每面至少削出17片再将鱼片剪成丝条一条鱼能剪出约200多根细丝挂糊油炸后犹如狮子抱绣球须发尽张，气势威武经过包装转播成为脍炙人口的河北名菜改良不只使之外形惊艳也更易于入味甜
大家有没有听说过一道名叫金毛狮子头的河北名菜呢？我来给大家介绍一下，金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。
一句“告诉老默，我想吃鱼了”大河流经、依山傍海的河北。金毛狮子鱼的烹制，有着严格的选材和技艺要求:选用一条3到3.5斤的新鲜鲤鱼，把鱼头从下唇劈开，掰开鳃盖，鱼头朝左，鱼背朝外，平放在砧墩上，用刀从鱼体中部斜剞鳃部，然后依次再剞6至7片。
河北卫视 特别企划 《冀味儿》（第三季）之《品味冬奥 崇礼食记》第六集（省烹协基地）：山水甘洌 将于2月5日（大年初五）中午12:40在河北卫视播出 敬请期待！燕赵腹地，山水甘冽，民风淳朴，广袤的大地，蕴育出浓郁的地方特色饮食文化。
