近日，《上海市餐饮业大气污染防治办法》公布。其中提出，餐饮服务项目的选址应当符合国家和上海市有关规划、物业和环境保护等方面的管理要求。禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
餐饮业与市民日常生活密切相关，是城市“烟火气”的直观体现，但餐饮油烟也易对周边环境产生影响，成为生态环境领域市民关注度较高的问题。2月18日，《上海市餐饮业大气污染防治办法》（以下简称《办法》）公布。澎湃新闻（www.thepaper.
图说：居民反映灵石路沿街餐饮店油烟扰民 新民晚报记者 李晓明 摄影（下同）静安区新梅共和城小区居民反映，小区后门灵石路上沿街开了不少餐饮店，有黄山菜饭店、羊肉馆、砂锅店等等，一到饭点各种“煎炸炒煮”火力全开，油烟味弥漫到小区上空，居民日常生活受到影响。
要烟火气，不要油烟味，这是法律法规的要求。根据《上海市大气污染防治条例》，饮食服务业经营者应当按照规定安装和使用油烟净化和异味处理设施以及在线监控设施，并保持正常运行，排放的油烟、烟尘等污染物不得超过规定的标准，还应当定期对油烟净化和异味处理装置进行清洗维护并保存记录。
烹饪食物时飘散的风味芳香，似乎汇成了街坊巷里最朴素、温馨的烟火气。但与此同时也在不经意间产生油烟，若此类污染没能有效处理，刺鼻呛人的气味随风扩散，容易给周边居民带来不小的困扰。近期，某市民通过“12345”市民服务热线反映某店面因频繁产生油烟，影响到了附近居民的正常生活。
规范餐饮油烟排放共建居商和谐社区引子2024年10月以来，市城管执法局在全系统组织开展了城管进社区优秀案例征集活动。在系统各单位大力支持和推荐基础上，经过综合评定，确定了46篇案例入选2024年上海市城管执法系统城管进社区优秀案例。
近年来，餐饮油烟扰民是群众投诉较多、反映较强烈的大气污染问题之一。在人群密集的中心城区，如何留住城市烟火气，满足居民餐饮需求，又保护生态环境，不让油烟味影响百姓生活，是一道需要生态环境、市场监管、城管执法等部门合力破解的难题。
点击上方“新民帮侬忙”轻松关注徐汇区华发路333弄徐汇臻园小区的多位业主数次投诉反映，附近沿街一家名为“烧烤研究所”的餐饮店，违规排放刺鼻的油烟，让周边居民饱受困扰。夜晚，该店露天餐位营业到很晚，顾客喝酒吵闹也给居民休息造成困扰。
有不少市民感受到，在刚刚过去的冬天，尤其是2024年1月至2月，上海的雾霾天似乎变多了？餐饮商铺在惠及居民的同时，如何统筹好“烟火气”和“油烟味”的矛盾关系？4月17日，上海市生态环境局局长晏波做客《2024民生访谈》，就雾霾天气变多、油烟治理等热点话题进行在线回应。
2024年是《上海大气污染防治条例》发布10周年。9月，《上海市餐饮服务业大气污染防治管理办法（草案）》（以下简称《办法（草案）》结束征求公众意见阶段。油烟排放是社区内餐饮商居矛盾的重点之一，同时也是近年大气污染治理的内容。中国餐饮油烟的监管及背后逻辑是怎样的？
