前言对于美食从来不含糊，但因为疫情，以及食品安全的关注，外出就餐的机会是越来越少了。而且就是去年的疫情，也让很多小白生生的变成了朋友圈的“美食达人”。什么烤翅、薯条、鸡米花那都是手到擒来，而且会发现，很多时候都不是烤箱制作的，而是用了更健康也更方便的空气炸锅。
最近看到一个报导，说大部分中国人都有“油脂摄入过多”的问题存在，这其实与中餐制作步骤是有关系的。中餐里有很多菜在制作的时候都需要高温油炸定型或者拉油增香，虽然如果菜做得好，油腻感会减轻不少，但油脂的摄入还是一个大问题。
专访中山市温州商会会长、广东巧康电器股份有限公司董事长杨振巧《追梦人二》系列报道采写| 陈榆洁 吴尽 图|受访者杨振巧人物名片十三届中山市政协委员全国温州总商会副会长广东省优秀企业家广东省温州商会执行会长广东省家用电器行业协会副会长中山市工商联（总商会）副会长中山市温州商会会长中
