最近网络上突然爆发了关于饺子的南北冲突。好多南方同胞都在反映为什么主流媒体宣传过年的符号就是饺子？为什么春晚总是在说全国同胞围坐桌前吃饺子，我们南方人过年根本不吃饺子好不好？为什么北方人这么爱吃饺子，过年吃、冬至吃，好像很多重要节日甚至请客都吃饺子？
“在餐饮创业这条路上，我们想要做的是饺子美食的伟大复兴”。很多人会好奇饺子早已闻名中外，甚至英文dumpling也已成为外国人表达中国美食的代名词，那么饺子为什么需要被复兴？就是这样一个早已闻名中外的中国美食，却只能凭借牺牲新鲜口感的工业化产品走向世界。
最近关于南北饺子之争的话题非常热闹，我来说说我的看法。首先根据我看到的情况这事的起源是：1、南方网友发文：有南方媳妇去北方给公公过生日，然后婆婆生日那天只上了盘饺子，其他什么菜没有，引发南方网友疑问北方过节只吃饺子吗？北方网友回答：北方过节必吃饺子但也会烧一大桌菜。
最近网络上饺子成了热点，一时间，各地网民都俨然成了文化学者，纷纷站在自己地域的角度对饺子代表的文化进行争论，可有谁真正了解过我国饮食文化的流变？现在各地形成的饮食习俗有一定本地的历史渊源，其实大多形成于近几十年，如果向上追溯，有些认识可能是颠覆性的，饺子就是其中之一。
