大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道家常“手撕茄子”的做法，紫茄子又被叫矮瓜、落苏，含有丰富的铁、磷、维生素C、等营养成分，茄子的做法有很多种，有清炒、红烧吃起来都很美味。
来源：【昆明日报-掌上春城】凉拌手撕茄子原料：茄子2根、姜1块、蒜瓣3颗、小米辣4个、葱1颗、香菜1颗、盐1勺、鸡精1勺、白糖1小勺、生抽2勺、醋1勺、花椒油2勺、红油辣子2勺。做法步骤：1. 茄子两根洗干净。2. 对开切段上锅蒸熟。3. 姜，蒜，葱白，小米辣切末。4.
今天为大家分享一道家常菜“凉拌手撕茄子”的做法，茄子是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，价格也不贵，是我们大众都能消费得起的一种食物，而且茄子的营养也是很丰富的。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
本期导读:夏天茄子最好吃的做法，一滴油不放，营养健康，简单一拌，爽口开胃。今天分享茄子夏天做好吃的做法，一滴油不放，用凉拌的做法，营养健康，简单一拌，爽口开胃，下酒下饭都不错，下面分享下这道菜肴的详细做法:
茄子口感绵软 ，入口即化，能煎能炸可酱烧，易入味，营养丰富，同时作为一个一年四季都可以买到的蔬菜，茄子就成了大家餐桌上必不可少的一道风景。今天就推荐几道茄子，省油又入味儿，口感绵软，入口即化，让你多吃几碗饭!
