导语：炸蒜蓉，直接下锅是不对的，难怪不香还发苦，过年做菜别再弄错了蒜蓉是很多菜品中都会用到的一味调味料，尤其是各种海鲜，更是经常用到，像我们下饭店时常吃的蒜蓉虾、蒜蓉扇贝、芙蓉生蚝都十分鲜美，很多素菜也可以做成蒜蓉的，如蒜蓉茄子、蒜蓉娃娃菜、蒜蓉金针菇，营养又美味！
炸蒜蓉，蒜末直接油炸就错了，牢记4技巧，金黄不发黑，浓香不苦大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『炸蒜蓉，蒜末直接油炸就错了，牢记4技巧，金黄不发黑，浓香不苦！』大蒜是一种常见的调料，做菜时经常以蒜蓉的形式出现，比如蒜蓉油麦菜、蒜蓉生菜等。
参考资料:Hardy， Z， Castada， et al. Deodorization of garlic odor by spearmint， peppermint， and chocolate mint leaves and rosmarinic acid. Lwt Food Science & Technology， 2017.
