过年了，年夜饭要吃，会做得很丰盛，不可能每盘菜都吃完，难免有剩下的，那就是剩饭剩菜了!要是亲戚朋友相聚，如果在家吃，那饭桌上就会堆满珍馐美食，一边吃一边欢声笑语，可等吃完以后，发现有很多菜被剩下，剩菜剩饭又多了起来。
春节假期已经结束，不少人的家中一定还有着剩余的年货没有吃完，比如肉丸，今天，我们就用最简单的办法，快速消灭冰箱里的肉丸，茄汁虾丸这道菜，巧妙的利用冰冻丸子，加上各种各样的蔬菜一起翻炒，不仅在荤素搭配上得到平衡，而且，酸酸甜甜的口感，也十分好吃。
从小，家里人就教育我，不能浪费粮食，吃完饭，碗里的米粒必须扒拉干净，那时虽不是饥荒年代，但也物资匮乏，每一粒米都是珍贵的，早上没吃完的油条中午炒了吃，白菜剩下的白菜梆子，凉拌或者做腌菜，物尽其用，没有浪费的。
来源：文怡家常菜 过年期间，大伙儿家里都没少预备各种瓜果菜肉吧，大鱼大肉的吃了溜溜一周儿，仍是免不了会剩些食材，没肚子扫尾，那么问题来了，冰箱里剩饺子、饺子皮、肉馅、边角料唔的，应该咋处置呢？咳咳，此时此刻就该轮到我出场给大伙儿“雪中送炭”了！
