蔬菜，向来是健康、营养的代名词。《中国居民膳食指南（2022）》也建议，餐餐有蔬菜，保证每人每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。然而，有些蔬菜看似无害，实则暗藏健康风险，可能会伤肝、致癌，甚至让人丧命。今天就逐一揭开它们的真面目！
春天一到，蔬菜成熟，人们纷纷想品尝嫩鲜的蔬菜。然而，蔬菜并非都是“好蔬菜”，有些可能潜在伤害。春天的这2种菜，可能是潜在的“伤身凶手”1.蕨菜蕨菜是古老且常见的春季野菜。虽然它的嫩茎适合凉拌，但长期食用可能有危害。《饮膳正要》：“蕨菜，味苦，寒，有毒。动气发病，不可多食。
但是，今天老于却要和大家说点不一样的，不是反对大家吃野菜，而是要提醒大家，不管是买野菜吃也好，挖野菜吃也罢，下面这7种野菜不要吃，因为有些野菜天生就带有一定的毒性，或者后天被染上毒性，不适合吃，我也是今天才知道，下面就一起看看吧。
春天是野菜生长的季节很多人喜欢在这个时候去郊外采摘新鲜的野菜但是大家一定要记住不是所有的野菜都能吃有些野菜甚至含有毒素如果误食后果不堪设想春天适合吃哪些野菜如何正确食用野菜我们一起来看看吧春天这些野菜不要随便吃！
漫山遍野的农田见，长着许多绿油油的野菜，野菜作为可食用的野生植物，我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区，野菜资源丰富，分布广泛，很多人总喜欢去田间挖野菜，一些野菜的营养价值非常的高，所以很多人认为吃野菜有益身体健康。
当地市民张小芳介绍说，4月1日，清明节前夕，他们一家6人上山给亲人扫墓，在山上看到一种野菜长得很像“血皮菜”，无论是外观还是颜色，两者长得十分相似，几乎一模一样，便把它当成了血皮菜，采摘后带到附近的饭店加工，吃完后过了10多分钟，全家人开始不停地呕吐，两小时后他们来到镇上一家医院治疗。
68岁的李大爷很爱吃空心菜，但最近他很郁闷，因为抽筋，他已经很久没碰空心菜了。李大爷有着18年的高血压病史，需要经常锻炼身体，控制体重。一开始李大爷以为腿抽筋是锻炼过度导致，但即便休息了一阵，可夜间还是会发生小腿抽筋。
导读:四川人爱吃的“血皮菜”是怎样一种蔬菜?血皮菜到底有没有毒?天气一冷，可吃的蔬菜也少了。血皮菜的学名叫红凤菜，在民间也叫它木耳菜、红菜、补血菜、观音菜等等，它是菊科菊三七属的多年生草本植物，因为性喜冷凉的环境，主要是在冬季采摘食用其嫩茎叶，而北方地区冬季过于寒冷，不利于血皮菜的生长，所以很多北方人不认识它也就不足为奇了。
阳春三月，万物复苏，是一年中最美好的季节，更是养肝好时节。春季养肝护肝，自然离不开吃，但吃什么颇有讲究。若是吃不对，比如吃多了下面这种“伤肝菜”，那就养肝不成反伤肝了。春日1种“伤肝菜”千万别碰越吃肝越伤！这种“伤肝菜”就是红凤菜。
