说起大伯他爸，也就是我的爷爷，在我没有出生前，爷爷就去世了，有关爷爷的所有事情都是从大伯口中得知的，我的爷爷当时是在村里大队担任会计，写得一手好字，做饭也是一把好手，尤其是每到过年时，家家户户都会杀猪宰羊来迎接新年的到来，在爷爷做的年夜菜里面，“黄豆五花肉”尤为让大伯及家人回味，肥而不腻的五花肉，鲜香入味的黄豆，两种食材的结合，真的是一道美味佳肴。
原材料：猪里脊肉150克，水发黑木耳100克，蒜台50克，芹菜30克，葱10克干辣椒15克，生姜5克，糍粑辣椒20克，甜面酱5克，玉米面150克，黄豆粉100克，水淀粉20克；白糖33克;猪里脊肉调味料：色拉油100克，盐2克，味精1克，鸡精2克，料酒8克，红油15克，酱油3克。
豆果（又名豆泡），相传为佛教禅宗四祖(司马道信）所创，起源于隋末唐初的鄂东大别山地区，历时1400余年不衰，被称为“素食八珍”之首。 它主要取用鄂东大别山地区（武穴梅川）的优质黄豆、植物油，辅以传统工艺精制而成，外形成长条（唯武穴豆腐果特有形状），约6~7cm。
本文参加美厨学院“解密舌尖2 我敢来挑战”征文，豪华厨具等你拿！看了舌尖2里的干子烧肉，感觉这个肯定好吃，一定要试试，昨天泡了黄豆，准备来个彻底的自制，豆干我也自己做，反正做豆腐我拿手了，豆干应该也不难吧？
