端午节临近,一些家庭选择自己包粽子。市面上新鲜粽叶往往供不应求,就出现了“返青粽叶”。消费者如何避坑?6月6日,重庆市市场监管局为市民支招。市面上最常见的一种粽叶,是箬(ruò)竹叶,叶面宽长,韧性极佳,基本3~5片箬竹叶就可以包一个粽子。
导语:端午将至,农村常见6种“树叶”都能包粽子,自带独特清香,你认识几种?论语云:“工欲善其事,必先利其器”,也就是说包粽子首先要准备粽子叶,我们通常所认知的粽子叶就是竹叶,其实大千世界,无奇不有,粽子叶也不止竹叶一种,今天我们就给大家介绍农村常见的6种都能用来包粽子的“树叶”,这些树叶还自带独特清香,便宜又好用,经常被人们忽视,看一看你能认识几种?
记得小时候,每当包粽子时,我和姐姐都要去采芦苇叶,拔马兰草,在包的时候不仅有我们一家人,还有邻居一起,包完以后烧大锅来煮,在炊烟袅袅中,粽子的香味就飘出来了,那时候的粽子吃起来格外的香甜,小时候总是盼望着过端午节。
端午佳节眼看就要到了,或甜或咸的粽子想必已经端上了不少人的餐桌。我们暂且放下甜咸粽子间亘古的争斗,看一看总被我们放在一旁的粽叶。粽叶清香淡雅的香气,是粽子美味的秘诀,那么小伙伴们是否注意过,我们家中或在市场买来的粽子,究竟使用的是哪种叶子呢?这种粽叶来自于哪里?
导语:处理粽叶时,直接下锅煮就“废了”,教你1招,粽叶韧性强,不断不裂香味足!早在春秋时期,用菰叶包黍米成牛角状称作“角黍”,而在《风士记》中则明确记载了“角黍”一词:“仲夏端午,方伯协极。享用角黍,龟鳞顺德。”
箬竹叶:箬竹是禾本科竹亚科的一种植物,产于我国江西、湖南等地,它的身材比较矮小,高不过2米,尽管个头不高,但叶片不小,长可达40公分,宽达10公分,它的柔韧性比较好,在很早就被用来包粽子了,是最浪漫的粽叶。
于是煮完清洗之后我就包粽子,当时味道确实小了很多,可是当粽子包完煮进锅里,煮了一会气味逐渐散发出来,不是往年煮粽子的清香味,似乎有股怪怪的味道,于是揭开锅盖一看,粽子颜色竟然依然是翠绿的,这时候我才意识到这个叶子有问题,可是为时已晚,粽子都包完煮锅里啦。
端午节即将来临,越来越多的市民开始采买粽叶,回家和家人们一起包粽子。那么今年的粽叶价格和品质如何呢?如何选购好粽叶呢?让我们一起去看看。点击观看视频记者来到位于宝山城区的某菜场,看到多个摊位已经摆上了新鲜的粽叶。
央广网北京6月23日消息(总台中国之声记者富赜 刘飞)据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道,每年的农历五月初五是中国传统节日——端午节。端午节在我国已有两千多年的历史,在漫长的历史演变中,吃粽子、赛龙舟、撒雄黄、贴艾草等一系列端午习俗已经深入人心。