一年春好处尝鲜正当“食”莫让春笋变“春损”春雨润泽，又到了吃春笋的最好时节，家家户户餐桌上少不了这道鲜味，喜欢吃笋的小伙伴也不在少数。春笋虽美味，切勿贪食，要注意食用方法，上海市消保委美丽健康专业办帮助大家如何健康食笋。营养●价值笋，味甘，性寒。归胃、肾、大肠经。
【莫让春笋成“春损”！#男子贪吃春笋后呕血又昏厥#】近日，江苏的王先生大量食用采摘的春笋后，出现呕血晕厥的情况。通过胃镜检查，王先生的十二指肠出现溃疡，好在抢救及时。医生表示，春笋粗纤维含量高难消化，大量食用会刺激胃肠黏膜，严重会导致呕血甚至晕倒。
脾胃为后天之本，气血生化之源，故内伤脾胃，百病由生。脾胃在维持身体健康中起着重要作用。60岁的林大叔酷爱吃笋，最近半月来基本每天都在吃笋，不仅是因为春笋嫩脆爽口，还因为他听说春笋营养丰富，不仅能预防高血压、改善脑功能、止咳化痰还能润肠通便。
极目新闻记者 赵雪纯通讯员 许海燕 洪芷瑄四月的竹笋清淡鲜嫩，不少市民选择在这个季节吃竹笋。但就在26日，武汉的李女士（化姓）却因为连续吃了两天竹笋进了医院。近日，家住汉口古田的李女士在线上买菜平台购买食材时，看到上新的竹笋十分诱人，便购买了大量竹笋做菜。
近日“男子贪吃春笋后呕血又晕厥”的新闻引发关注。春季吃笋正当时，但春笋吃不对也会带来健康风险。春笋为啥好吃？又该如何保存？有哪些食用禁忌？今天的春日健康帖带大家来了解。01春笋是春季餐桌上不可少的美味不食春笋，焉知春意。在春季的应季蔬菜中，春笋广受欢迎，有“素菜第一品”的美誉。
但春笋性寒，对于脾胃虚弱的人，食用时就要注意，会出现胃胀、胃痛、消化不良的症状，不宜多食。春笋中还含有大量的草酸，在体内容易与钙结合，形成草酸钙，草酸钙难溶于水，会沉淀在肠胃中，患有尿道结石的人不宜多吃春笋，还会影响对钙的吸收，所以老人和孩子也不宜多吃。
来源：【中国食品报】“春雷响，竹笋发”。经过春日春风春雨多重洗礼后，终于冲出泥土的束缚冒出地面的春笋，当下进入了勃发期。南方人家的餐桌上自然少不了它：油焖笋、春笋炖鸡、腊肉炒笋片、笋块糟火熏、腌笃鲜、咸肉蒸笋……这些“一口鲜”足以承包一家人一整个春天的味蕾。
来源：【中国食品报】春雷响，竹笋发。春笋大多体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，其营养丰富、热量低，备受青睐。油焖笋、春笋炖鸡、腊肉炒笋片、笋块糟火熏、腌笃鲜、咸肉蒸笋……这些“一口鲜”足以承包一家人春天的味蕾。春笋虽美味，但也要注意食用方法，正确买笋、吃笋才能确保食用安全。
不食春笋，焉知春意春天的味道，就像新挖的竹笋一点点清香，一丝丝鲜甜春笋是竹子生发出来的嫩芽，因其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为春天的“菜王”。每年的3到4月，不认认真真吃上几顿春笋，那才是枉费春天。
近日，因贪吃春笋而导致晕厥、呕血的新闻迅速登上热搜，引发了广泛关注和讨论。这起事件，不仅让人们重新审视春笋这一春季时令美食，更引发了公众对健康饮食的深刻反思。春笋吃多了对人体有哪些危害？正确吃法是什么？哪些人群应慎重或避免食用？
