鸡胸肉 100 ㎏，冰水20 ㎏，食盐1.6 ㎏，白砂糖0.6 ㎏，复合磷酸盐0.2 ㎏，味精0.3 ㎏，I+G0.03 ㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精20928 0.2㎏，鸡肉香精21067 0.01。
这是配方 以 1斤肉为例:鸡精 5克，盐 5克，糖 5克，油炸粉 3.5克，香甜泡打粉 3.5克，咖哩粉 3.5克，苏打粉 2克， 嫩肉粉 4.5克，生粉 2.5克，→解冻→切丁→切条→真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→速冻→包装→入库 四、具体步骤 1．解冻。
炸鸡柳原料：鸡肉500克，土豆粉50克，鸡蛋3个，植物油500克，辣椒粉、胡椒粉、精盐、白兰地各少许。 制作： 1、将鸡肉切成条，加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀。 2、鸡蛋打入碗内，加入淀粉调成糊，放入鸡肉条裹匀。
1.将鸡胸脯洗净，切成条状2.鸡胸脯肉放入精盐，料酒，海鲜酱油，椒盐3.最后放入蒜瓣拌匀，腌制大约20分钟4.面粉，淀粉都放入碗内，磕入一个鸡蛋5.啤酒倒入碗里，要慢倒6.调成图中的状态即可7.鸡肉腌好后，一条条放入调好的糊里8.
这是配方以 1 斤肉为例:鸡精 5 克，盐 5 克，糖 5 克，油炸粉 3.5 克，香甜泡打粉 3.5 克，咖哩粉 3.5 克，苏打粉 2 克，嫩肉粉 4.5 克，生粉 2.5 克，→解冻→切丁→切条→真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→速冻→包装→入库四、具体步骤1．解冻。
#「闪光时刻」主题征文 二期##12月吃什么# #美食测评团#冬天天气寒冷，人们都喜欢温暖的食物，除了吃火锅，吃炖菜，喝热汤，能让人感觉到热乎乎，还有一些刚出锅的小零食，也让人垂涎欲滴，比如炸无骨鸡柳，刚出锅时，看着金黄酥脆，拿在手上微微发烫，鸡柳冒着热气，吃到嘴里，香酥脆，一边
