马上冬天就过去了，我们早餐北方人还是喜欢吃一点简单便捷，又没有味道的餐点，最好还是带点营养是更好的，其实煎饼果子是最好的选择，既不会像包子那样，吃完有一股味道，又不会像吃韭菜咸菜，吃完卡牙齿，工薪阶层还要注意形象，所以说，煎饼果子对于北方的人来说，再合适不过了，但是现在很多不良商
其实主材也都是薄饼，鸡蛋，还有果子油条或者油炸的薄脆组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料，区别在于薄饼的面成分 ，杂粮煎饼果子里面除了面粉还有玉米面，豆面等，饼子做出来是粗粮杂粮，口感偏硬一些，而煎饼果子口感偏软。
一张圆形烤盘，一把自制推子，舀一满勺面糊，磕上鸡蛋，涂抹酱料，再铺上满满的薄脆，以葱花加以点缀…10月25日，记者走访大观商业城、翠湖商圈等多家煎饼果子店铺，了解这份经典的美食近来为何又成为昆明食客的心头好。
当一家煎饼果子店每天早上都大排长龙，一直排了26年，想不成为这个城市里的一景也难。 韧劲在“挥汗如雨”的8小时里 铲干净上一个煎饼果子的碎渣，张艳梅从右手旁的面糊盆里舀起一勺面糊，倒在火热的煎饼鏊子上。
