今天这个土豆丝卷饼，跟以前的做法不一样:我们不自己烙饼皮，而是改用手抓饼，灵感来源于路边小摊，除了自己选择加的肉类和酱类，土豆丝，生菜，是固定组合，我们家小先生非常喜欢，每次都要求多加点土豆丝~那索性，就自己在家做吧，想加多少就加多少~
给中国人一张煎饼我们能卷起整个世界提到煎饼，很多人会想到山东的煎饼卷大葱，天津的煎饼馃子，东北的手工大煎饼、白菜煎饼、紫苏煎饼、台湾的蛋奶小煎饼……风物不同，口味迥异。唯一不变的，就是无论是在哪里，煎饼之中一定要卷入更丰富、更美味的食材。大鱼大肉，蔬菜水果，世间万物，皆入其中。
十一过节各种炒菜，面食，涮肉吃了个遍，实在变不出花样了，正好冰箱有自己酱的肘子，就吃卷饼吧。第一步就是上面看到了啦，菜洗干净，切好，菠菜，韭菜切段，土豆切丝，肘子切片，有食欲吧，自己的酱肘子，贼香，开水和面，把面烫熟，醒面30分钟。
