烹烹非常喜欢吃牛肉，到了日本当然要吃大名鼎鼎的神户牛肉!这里简单介绍一下：神户牛肉并不是牛种或产地的名称。神户肉的牛种叫做但马牛，但是只有兵库县出产，血统纯正，肉质达到一定标准的处牛才能被评为“神户牛肉”。所以这是对牛肉品质的一个称号。
神户牛肉堪称日本“国宝”，声名远扬。只要提起它，就会让人联想到奢靡的场面。它的价钱也贵得惊人，平均每公斤3万到4万日元（约合2400元至3200元人民币）。像寿司一样，如今它已经成为日本最具标志性的美食奢侈品之一。“要真正了解神户牛肉，你必须细嚼慢咽，还要欣赏肉的纹理。
牛。是世界上每一个国家的待遇都不一样，在印度的牛可以享受寿终正寝，因为牛在印度被封为神。不仅印度人不吃牛肉，还会喝牛尿。当然这是在印度，毕竟国与国之间是有差异的，那就要说到日本了，日本有一种牛称之为和牛。这在日本也是国宝级别的。世界上有很多牛肉可以吃。
神户牛肉（Kobe Beef）是世界上最有名气的牛肉之一。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”，也是日本料理菜谱顶级食材。
神户牛肉是日本料理的顶级食材，与鱼子酱、鹅肝、白松露等世界级珍馐齐名，受到世界各路“吃货”追捧。新华社记者近日探访神户牛肉原产地后发现，神户牛肉确实十分“金贵”而且受到食客钟爱。不过，由于中国禁止日本牛肉进口，国内市场上销售的所谓“神户牛肉”品质实难保证。
和它起名的有松阪，近江这两个品牌，它们不一定比其它高档和牛好吃到哪里去，但因为品牌的关系，价格要贵很多，如果你没有心里准备就笃悠悠地去东京高档的地段想吃吃看这日本三大和牛，结账时会吓到你说不出话来，这三个品牌牛都是用但马牛这个品种，这样说你就明白了但马牛是牛的品种不是品牌，仅次于这三大品牌的是米澤牛、宮崎牛、仙台牛、飛驒牛...
要是说世界上哪个国家，最能在吃的这一块整活，那必然就是日本了。牛比人的待遇要高，这是神户牛肉最大的一个特点，甚至说得夸张一点，有时候人都比不上牛，毕竟人都得风吹日晒得上班，人家神户牛，天天只要待在室内，享受非常良好的饲养就行了。
日本美食自成一派，其主张保持食材的原味，所以食材的来源十分关键。而在日本美食界的最顶端里，除了珍稀昂贵的深海鱼外，神户牛肉能代表陆地上最贵的一种食材。对崇尚美食的中国人来说，这种全球最顶级的牛肉无不让人惦记，但只有少数人能够享受到这道美味大餐。在谈到神户牛肉前你必须了解日本和牛。
