>主料：新鲜黄瓜750克>配料：肉丝35克、美人椒35克>调料：猪油50克、盐15克、味精3克、酱油2克>制作方法：1、将新鲜黄瓜洗净切条，用盐腌制30分钟，太阳晒8小时；2、将美人椒、肉丝炒香，放入黄瓜皮煸香入味，出锅即可。
导语:夏天到了，教你腌黄瓜快手做法，脆嫩又爽口，2个小时就能吃，太香了!说起腌黄瓜，很多朋友都喜欢吃，腌制方法也是多种多样，每个人都有自己独有的做法，当然口味也是各不相同，也有的朋友喜欢吃却不会腌，每次腌好的黄瓜总是感觉缺少点滋味，下面我就分享一个腌黄瓜简单又好吃的做法，快手又解馋，2个小时就能吃，太香了!
做法步骤1、淘宝买回的黄瓜皮，是这个样子滴……2、倒出来，清水浸泡一会儿，去去它的咸味儿，再清洗净沥干水;3、对半切开或者按自己的喜欢的方式切成小丁；4、所有材料准备好啦;5、切好的猪肉加入蚝油拌匀腌制一会儿，因为黄瓜皮原本有咸味儿，所以只要把猪肉腌制入味就行了，之后整道菜别的调
主料黄瓜500克辅料红辣椒2个,红柿椒2个,葱白1段。调料白糖、食醋、精盐适量,味素、香油、姜片适量制作1,将黄瓜洗干净,沿纵向剖开,片下带适量瓜肉的黄瓜皮,切成细丝,放碗内,撒上盐,拌匀,腌30分钟,滗去渗出的水,将黄瓜皮放盘内。
来源：【西江日报】西江日报记者 王永强通讯员 黄瑛居来了！来了！各位街坊，你们心心念念的这款肇庆美食上市啦~就是它封开平凤小黄瓜这种美食，人人都爱吃！平凤小黄瓜与一般的黄瓜不同，它的个头较小，皮薄脆嫩，吃起来的口感更加清新、爽脆。
在博白众多的特色美食中，论名气，黄瓜皮能排入第一方阵。它是博白人心目中妥妥的“老字号”美味，与博白芋苗酸号称博白咸菜的“双子星”。黄瓜皮是以博白当地产的黄瓜为原料，利用传统工艺腌制而成，其鲜、脆、香、美，食之回味无穷。
