导语：黑作坊在公厕楼下加工烧鹅，加工的烧鹅等食品直接在附近的综合市场进行销售。调查发现黑作坊涉及无证经营被执法人员当场被查封。近日， 有居民反映，位于石岩街道青年路口一所公共厕所楼下，有一黑烧鹅加工作坊，与公厕只有几米之隔，其加工的烧鹅等食品直接在附近的综合市场进行销售。
爆汁烧鹅据闻是源于明末清初的一道宫廷名菜，这道菜要做得好就需要选择优质的食材，选择肉香浓厚的鹅，往鹅酱中混合新鲜的蔬菜，这就是鹅肉爆汁的关键所在，把酱料涂匀鹅腔，然后把鹅缝针，上一层牛乳蜂蜜水，冷风暖风交替风干5小时，就可以挂上炉上面，点燃荔枝木，用传统生烧烟熏技法，烤制50分钟左右，鹅身经过均匀受热，厨师要食客留意观察防止鹅被烤焦，直到烤到出现红润的“玻璃皮”为止，开鹅爆汁，必须原只上。
下面就要处理生鹅了，把鹅的翅膀和脚掌都去掉，然后给它做个“马杀鸡”，再把烧鹅淮盐放入鹅肚子最深的部位，陆续再放入糖、2勺烧鹅酱，然后用手在鹅肚子打圈圈，直至里面的调味品完全融合，接着再倒入1碗酱油增加咸香味，1碗白酒去腥味。
▶︎▶︎四川美食博主到东莞吃烧鹅，好吃到脸都模糊！评论区成了广东美食推广大会！视频来源@东莞发布，如果侵权立即删除▶︎近日，据东莞发布消息，一位来自四川的美食博主来到东莞吃烧鹅，没想到一口吃下去，好吃到一脸的满足，引起热议。
文、图/羊城晚报全媒体记者 王漫琪海报/秦丽莹由羊城晚报独家策划、拍摄出品的“UP在湾区 港见粤闻”系列岭南文化短视频，以湾区明星和KOL（关键意见领袖）为主角，走访大湾区11个城市，开启学习岭南特色非遗技艺与品鉴粤菜之旅。
不可否认大家对虾皇饺、菠萝油的喜爱，但吃货的心怎能仅仅满足于早茶点心呢？加上三黄鸡、煲仔饭和广式靓汤才能治愈好吃狗er的胃和心呐！身边也有不少朋友吐槽“偌大的重庆城，我怎么就是找不到一家地道的粤菜餐厅呢？！
广东人有句餐桌俗语:“无鸡不成筵席”，特别在逢年过节的时候，广东人的习惯餐桌一点要有鸡。但最近这十年餐桌上除了鸡，还多了一道菜，无论是在广东任何一个地方，餐桌上都会有它的出现，那就是广东有名的烧腊:“大王”烧鹅。
45岁的老杨是客家人，平时很喜欢吃肉，基本算是无肉不欢，尤其是喜爱鹅肉。但从上个月开始，老杨身上出现了异常的腹泻症状，有时候一天会上6-10次，基本不是在厕所就是去厕所的路上，拉到后面都是水状的大便。本以为是吃坏了肚子引起，但服用了药物后情况依旧得不到缓解。
第一次去黄连大头华烧鹅时，就近去了顺德梁开中学附近的分店，因此未有到访过原店。后来因看到网上一条评论“黄连高佬全烧鹅，黄连人民热情好客，把最出名的68块钱一斤的大头华烧鹅都让给游客们吃了，自己吃38块钱一斤的高佬全烧鹅。”
