日常生活中，我们时常会碰到这样的情况：水果只是烂了一小块，面包的一角上长了霉菌，甘蔗的一小段变质了……那是不是只要把坏掉的部分切除干净，就可以食用了？首先，我们要了解下什么是食物发霉。食物发霉是由霉菌的生长繁殖引起的。霉菌在自然界中广泛存在，主要是丝状真菌。
吴阿姨今年58岁，退休后十分重视养生，平常基本不去水果店买水果，都是去果园采摘应季的。一天在和邻居聊天时说到吃水果这件事，邻居告诉她现在有好多水果被列入了致癌名单，其中包括有草莓、苹果等，提醒吴阿姨以后少吃点水果。
很多癌症不是短时间内发生的，而是与日常的生活习惯息息相关。特别是一些本不该节省的“节省”，看似好习惯却可能是导致癌症的“元凶”。习惯一：食物坏一点继续吃水果烂了一小块，面包长了一点霉菌，甘蔗一小段变质了……有的人认为只要把坏掉的部分切除干净，好的地方还可以吃。
腐烂的水果舍不得丢弃，将水果腐烂部分切除吃掉，这一习惯持续了多年。近日，湖南36岁的汪先生进了医院，最终被确诊为肝癌。湖南省中西医结合医院医生表示，霉变食物、腌熏食物、油炸食物等会增加肝癌的发生风险，日常生活中要注意远离“餐桌陷阱”。
在日常生活中，你是否碰到这样的情况：水果只是烂了一小块、面包上长了一小块霉菌……把坏掉的部分切除干净，就可以食用了吗？事实上，这种很多人都有的坏习惯，并不可取！01 食物为什么会发霉？食物发霉是由霉菌的生长繁殖引起的。霉菌在自然界中广泛存在，主要是丝状真菌。
