最近一段时间，黑龙江的冬日美景吸引了全国各地的游客到那里赏冰乐雪，感受独特的冰雪魅力，品尝当地的特色美食。在黑龙江鸡西的兴凯湖，随着气温降低，冰层加厚，独具特色的冷水鱼也进入了冬捕的黄金期。今天，那里一年一度的冬捕节拉开帷幕。
翘嘴也分好几种，今天就带大家来认识一下这三种翘嘴鱼。首先，我们来说说翘嘴红鲌。翘嘴红鲌是一种非常常见的经济鱼种，也被叫做大白鱼、翘嘴巴、鮊刺鱼等。它们分布广泛，除了西北地区，其他地方都可以找到。这种鱼肉质细嫩、味道鲜美，富含营养价值，不仅食用价值高，还具有极高的经济价值。
用养殖人的语境，让你在短时间内享用一份精品!“鲌”字是近代鱼类学者引入西方近代鱼类分类系统后造出的新字，用以作为Cutler和Erythrocutler等一大类群鱼类的汉译名，但是很多电脑打不出“鲌”这个字出来，因故常用“白”字替代。鲌鱼有很多种类别，但以翘嘴鱼即翘嘴红鲌为代表种类。
