俗话说“百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，食用油是我们日常生活中离不开的一种烹饪原料。在食用油家族中，花生油因其味道醇香，富含多种不饱和脂肪酸，所以深受人们的喜爱。现在正值寒冬季节，我们经常会发现在市场上或在家中的花生油会发生凝固现象。
我们大部分人都是从农村出来的，我所在的定州市，家家户户都会用自家种的花生在村里的油坊榨油吃。存放食用油一般都是选阴凉的屋子，一到冬天，屋里冷，花生油就会凝固。那么，冬天花生油凝固是假油吗？冬天花生油凝固是假油吗？据：《天津卫视.消费者》栏目一期有关“冬天花生油凝固是假油吗？
中国江西网(大江网)宜春讯 记者易梦晗报道：昨天，市民张先生向本网反映，上周在超市购买了一桶大豆油，近日发现整桶油都变成了乳白色的结晶，凝固在一起根本倒不出来了。张先生担心，自己是否买到了劣质食用油？无独有偶，家住商城的罗女士前几天也反映了类似的情况。
冬天到了，细心的消费者会发现，从超市买的花生油，放在家中一段时间油就会变浑浊，油里面有白色的絮状物，甚至还有凝固现象。很多人就怀疑是不是质量问题，担心会不会掺假，更担心这种花生油是不是掺了地沟油，这样的花生油还能吃吗？
食用油是家家厨房中的主角。近年来很多人意识到，油脂摄入过多会带来“肥胖、三高”等一系列健康问题，开始节制吃油，相信少油、无油饮食才健康。但中国营养联盟专家委员会副主任委员曾晓飞多年前率先提出一观点：现在不少中国人(包括外国人)，油都吃错了！
在我国，散装食用油的历史要追溯到宋代，随着社会的发展、科技的进步、环境的变化，市面上买卖的食用油品种逐渐增多，油能炒菜、增加营养成分、还能改善菜肴的色泽，可以说好处多多。那么我们在挑选食用油时应该注意哪些方面呢?
