春节将至，今天给大家分享8种家常带鱼的做法，肉质细嫩无腥味，大人小孩都爱吃，快快收藏吧!食材:带鱼 2条，姜 5片，葱 3根，辣椒 1个，盐 依个人口味，十三香 2克，料酒 2勺，生抽 2勺，蚝油 1勺。
主料：带鱼两条辅料：葱两根，姜50g，米酒400ml，糖、盐三勺，醋两勺，老抽30ml，食用油500ml，清水400ml，香叶适量，八角适量做法：1. 带鱼洗净去除内脏和头尾后切成段，葱姜切成葱段和姜片，带鱼放进盆里，倒米酒葱段和姜片腌制片刻去除腥味2.
带鱼肉质鲜嫩、营养丰富，可以说是口感好、价值高，但对于老人和小孩来说，却不是很喜欢吃带鱼，并不是说不喜欢它的味道，而是因为带鱼的刺比较多，很容易卡刺，这可是一个问题，不过对于带鱼这样的好食材，如果错过吃真的是太可惜了，这次要分享给大家的便是一种老人小孩都可以放心吃的带鱼做法，将带
带鱼很多人都非常喜欢吃，尤其是在北方，只要是逢年过节，餐桌上肯定少不了带鱼，其中最受欢迎的当属“干炸带鱼”。而今天要介绍的这道“酥焖带鱼”虽然属于小众菜，但它吃起来的口感，绝不亚于“干炸带鱼”。在介绍做法之前，有几个关于带鱼的知识点，这里必须讲一下。
家常焖带鱼 三大带鱼食疗养生方最能益气养血中医认为，带鱼性味甘、咸、温，入肝、脾经，有益气养血，暖胃养肝，泽肤美容之功，适用于久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少消瘦，胃脘冷痛，消化不良，营养不良，产后乳汁不足，疮疖痈肿，外伤出血等。《随息居饮食谱》言其“甘温。暖胃，补虚，泽肤”。
茄子是个好东西，贵为夏天应季“田园菜”之一，民间有传统在入伏后要多吃茄子，有“防蚊虫叮咬”之寓意，其营养丰富，含有磷、钙、钾等微量元素，是妥妥的高碱性蔬菜，夏季多吃可以缓解流汗过多造成的精神萎靡、四肢无力。
主料：带鱼辅料：青椒、红椒调料：葱姜蒜、香菜、白酒、米醋、酱油、盐、糖、玉米淀粉、鸡蛋液、花椒。做法：1，带鱼收拾干净。2，斩成小段，均匀地拍上一层干淀粉。3，拖上一层鸡蛋液。4，把锅烧热，加入适量油，油温六成时下入带鱼煎制。5，带鱼煎制表面变硬，稍有金黄色即可捞出。
这又是一道带鱼美食~~~和以往做的带鱼不同，这道菜显得特别朴实~~~不是四川人最爱的麻辣味，也没有花哨的外观~~一切都是那么朴实无华~但是，你尝过之后，就会为它内秀的鲜美赞叹~~而且做法简单，值得一试~~~~就像平凡的芸芸众生，其实也有他的精彩之处~~【朴实亦能鲜美】萝卜焖带鱼原
做法步骤1、带鱼清洗干净，用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉腌制片刻。2、炒锅放少许油，把带鱼煎至两面金黄，盛起。3、把泰式甜辣酱、番茄酱、砂糖、玉米淀粉和2勺水调匀成酱料。4、炒锅再放入少许油，爆香姜蒜末，放入酱料，煮沸后，放入煎香的带鱼。5、把带鱼和酱料盖上盖子焖片刻，即可上桌。
