俗话说“百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，食用油是我们日常生活中离不开的一种烹饪原料。在食用油家族中，花生油因其味道醇香，富含多种不饱和脂肪酸，所以深受人们的喜爱。现在正值寒冬季节，我们经常会发现在市场上或在家中的花生油会发生凝固现象。
大豆、油菜籽、花生、葵花籽，这是我国最主要的四大油料作物，而紧随其后的第五大油料作物或许很多人都意想不到，那就是棉籽。尽管在大部分人的印象里，棉花的主要作用就是用来纺织，甚至有不少人知道棉花可以用来造币跟制作硝化棉，却极少有人会在意棉花的种子，在植物油领域的地位。
