今天来简单吃3家云吞面，我们先吃广州前3贵的，看看他们凭什么这么贵。云吞面广州到处都有，构成无非就是面、云吞、汤，但真要讲究起来，也可以列出这么多的点，欢迎大家补充。云吞面标准面：爽滑弹牙有蛋香，碱水味不可太重。
云吞面，又称馄饨面，是广东和香港地区的传统美食之一，也在中国大陆及东南亚一些地区流行。它由两部分组成:一部分是用面粉和水制成的面条，另一部分是用虾肉、猪肉等多种食材制作的馅料，通常配以香菜、糖、酱油等调料。
香港最有名的面食，应数云吞面为最在香港云吞面又名「细蓉」用的是「硷水面」，材料主要是面粉、鸭蛋、硷水话说当年有店家将硷水面美其名为「芙蓉面」然后当年有钱人以自己吃得少为时尚就有了小份量的「细蓉」中分量的「中蓉」及大分量的「大蓉」想是后来大家都想赶潮流云吞面就渐渐只叫「细蓉」了而硷
“你饿不饿？煮碗面给你吃。”如果你看港剧，一定会对这句话很熟悉。香港有很多美食，有本土的也有异国的，但对于“吃面”这件事，香港人真的很认真。开心吃碗面吧，不开心吃碗面吧，面对他们来说是如同“安慰剂”一般的存在。那么，香港人究竟都吃什么面呢？
如果说茶餐厅是一代代香港人的“会客厅”，那“你肚子饿不饿啊？我煮碗面给你吃”这句香港电视剧经典台词中的主角——面，大抵就是香港人心中“家的味道”。港式云吞面的“温暖”是如何炼成的？云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。
